La leyenda de los Beatles, Paul McCartney, junto con su hija, honran a Linda con un banquete de Navidad vegetariano cada año.
Linda y Paul se conocieron en 1967. Ella convirtió a la estrella de The Beatles en vegetariano, lo que resultó ser un problema en Navidad porque no había pavo para disfrutar.
“La cuestión de volverse vegetariano es que algunas de las cosas que vi como roles masculinos tradicionales, no queriendo ser demasiado sexista aquí, como asar a la parrilla y cortar el asado, ya no existen”, dijo Paul al periódico británico The Sunday Times.
Añadió: “¡Quería algo para asar en Navidad!”
Para darle a su esposo algo que hacer, Linda, quien murió de cáncer de seno en 1998, inventó “un queso de macarrones que ella creó y lo dejó a Paul para preparar”.
Ahora, el dúo padre-hija tiene un asado vegetariano hecho de duxelles de hongos directamente de la gama vegetariana de alimentos que Linda lanzó en 1991 y Stella reflexionó que mantienen el “legado” de su madre.
“Lo bueno de ella es que desafiaría a alguien por comer carne, pero tenía esta forma encantadora de hacerlo”, dijo Paul.
