Este miércoles 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una de las comidas rápidas más consumidas del mundo
Independientemente de si te gusta con piña o sin piña, hoy se celebra el Día mundial de la pizza, a pesar de su origen italiano, la pizza es una platillo que a todo el mundo le encanta.
La base es una masa generalmente circular, aunque también puede ser rectangular o de cualquier otra forma, elaborada con harina de trigo, sal agua y levadura.
Cuando se tiene la base, lo habitual es echarle salsa de tomate y queso mozzarella y, encima, los ingredientes que se deseen; piña hasta anchoas, alcaparras, olivas, jamón, maíz, verduritas, todo lo que se desee y en la combinación que se quiera.
La forma tradicional es en horno de leña, aunque es bastante habitual usar hornos domésticos, sobre todo si se trata de pizzas precocinadas, pizzas congeladas o listas para hornear.
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Historia de la pizza
Se cree que el antecedente de la pizza es el pan que se consumía en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.
En el periodo 521-500 a.C., los soldados persas comían una especie de pan plano en el que ponían dátiles y queso fundido; igual que en la antigua Roma, donde los soldados hacían lo propio con un pan plano al que echaban aceite de oliva macerado con distintas hierbas.
La pizza que se conoce hoy en día de originó en la ciudad italiana de Nápoles, y se dice que las personas que vivían allí le echaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.
Y todo indica que el creador de la pizza moderna fue el panadero Raffaele Esposito, que vivía allí.
De acuerdo a una leyenda urbana muy popular, Esposito se inventó una pizza en el año 1889 en honor a la reina Margherita, a la que bautizó como pizza margarita.
Lo cierto es que la fecha comenzó a celebrarse el 9 de febrero, en Nápoles, en el siglo X y corresponde al día en que se creó la receta de la pizza.
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