La sexta edición del Festival de la Chicharra se celebraría en el mes de abril, y tendrá sede en la capital del estado de Yucatán
Tradicionalmente este festival se realiza en Xcalchén, al sur de la ciudad, zona la cual es conocida por ser donde se vende la mejor chicharra, ya que desde hace años se ha hecho popular por la elaboración de este platillo.
Recordemos que la chicharra se elabora a base de carne o cuero de cerdo frito en su propia grasa, y esta aderezado con sal y se mezcla con la cáscara, trozos de puyul.
Además de kastacán, buche, entresijo, hígado y oreja, y suele ir acompañado de naranja agria local, chile habanero y repollo.
Es uno de los platillos tradicionales más populares del estado y a su vez, uno de los favoritos, el cual es degustado principalmente en tacos y es parte importante de la gastronomía del estado.
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Sería así que, el próximo sábado 15 de abril se realizaría el Festival de la Chicharra de Xcalachén en Mérida, siendo esta la sexta edición de este evento gastronómico.
Dicha celebración contaría con más de 17 puestos de venta de chicharra, junto a juegos tradicionales, show y música en vivo dedicado para toda la familia.
Asimismo, se recomienda que se lleven sus propios recipientes para servir la chicharra, ya que se pretende ser un festival ecológico, por lo que se busca evitar el consumo de plásticos.
La 6° edición del Festival de la Chicharra de Xcalachén se realizaría en la calle 64 x 93 y 95 del Centro de Mérida, y el horario que se manejaría sería de 11:00 de la mañana y hasta las 5:00 de la tarde.
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