MOTUL.- Con la panadería Apolinar que heredó de su padre que lleva el nombre del lugar, señala que llevan 50 años en este oficio, desde su padre vivía y hasta la actualidad.
Además de los panes tradicionales, se diversificó con la elaboración de los panes tipo repostería como las glorias, patas de queso de bola, tutis de queso, hojaldras de piña y champioñes, de salchicha, empanadas de carne molida conos y canastas de ensalada, entre otras.
A pesar de los altibajos del oficio desde la llegada de grandes cadenas de supermercados a la ciudad que expenden pan dulce y pan francés, se tiene que salir adelante con nuestra creatividad e iniciativa.
Esto se combina con vender el producto de casa en casa, y los clientes que llegan a nuestro local se les das buen trato y son los frecuentes —señaló.-MEGAMEDIA.
