El oscuro origen del pozole incluía carne humana y un ritual entre los aztecas, aquí te dejamos toda la información del platillo
Con la llegada de las fiestas patrias en todo México, millones de familias se preparan para degustar el tradicional pozole; sin embargo, pocos conocen los aterradores y sangrientos antecedentes ceremoniales que dieron origen a este afamado platillo prehispánico.
El “maíz de hombre”
De acuerdo con investigaciones documentadas por el arqueólogo Enrique Vela y plasmadas en el Códice Florentino, la receta original náhuatl se conocía bajo el nombre de “tlacatlaolli”, que significa “maíz de hombre”.
Esta preparación consistía en un caldo espeso elaborado con granos de maíz cacahuazintle al que se le agregaban trozos de carne de los guerreros enemigos capturados en batalla.
El historiador Rodrigo Llanes señala que los cautivos eran sacrificados ritualmente extraiéndoles el corazón latiendo para ofrecerlo a los dioses, aprovechando posteriormente sus restos biológicos para la elaboración del guiso sagrado.
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Consumir la carne del rival no era un acto común de alimentación, sino un ritual sombrío de poder, valentía y estatus privilegiado reservado únicamente para los sacerdotes y la alta nobleza azteca.
La macabra costumbre ceremonial se extendía incluso a la elaboración de tamales. Tras la llegada de los conquistadores españoles durante el siglo XVI, esta práctica fue prohibida tajantemente por considerarse una atrocidad, sustituyéndose definitivamente los restos humanos por carne de cerdo y pollo traídos del Viejo Continente.
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