Expertos, dieron algunas recomendaciones, tanto para un altar familiar, como para uno de concurso.
A unos días de celebrar a los difuntos, muchas familias yucatecas se preparan y abarrotan los mercados en busca de los elementos que conforman el altar para los muertos, los ingredientes para preparar la comida y toda la ornamentación que llevará.
Expertos en el tema, dieron algunas recomendaciones que hay que tomar en cuenta, tanto para un altar familiar, como para uno de concurso, pero antes te explicaremos la definición de estas fechas.
¿Qué es el Hanal Pixan?
Hanal Pixán. El hanal pixán, o “comida de las ánimas”, es una tradición del pueblo maya que se lleva a cabo para recordar de una manera especial a los amigos y parientes que se adelantaron en el viaje eterno.
¿Cómo se celebra el Día de Muertos en la Cultura Maya?
Los mayas ponían altares a sus difuntos pero en lugar de hacerlos escalonados, como en el resto del país, ellos colocaban una mesa rectangular la cual representaba la Tierra; ésta tendría que tener 4 soportes que representaban a los 4 dioses de los 4 rumbos del mundo.
Conforme la tradición Maya logró un sincretismo con la religión católica, los 13 cielos y los 9 inframundos se convirtieron simplemente en el cielo y el infierno, y los altares escalonados se popularizaron más; sin embargo, ciertos elementos que son únicos para su cultura permanecieron.
En la ofrenda durante el Hanal Pixán se coloca una cruz verde que representa la ceiba sagrada; jícaras de atole, que representan a los 4 puntos cardinales, y 22 ofrendas de comida a los dioses, tanto de los 13 cielos como de los 9 inframundos.
Se cree que las almas de los difuntos regresan durante 8 días para estar con sus familias, por eso mismo, los locales se ponen a la tarea de dejar todo preparado para el regreso de sus seres queridos; limpian la casa y no olvidan colocar comida típica en el altar, esto incluye, por supuesto, el mucbipollo entre otras delicias.
La celebración del Hanal Pixán se realiza durante un espacio de 3 días; el 31 de octubre se celebra a los niños, el 1 de noviembre a los adultos y el 2 de noviembre a todos los santos.
Diferencia entre el Hanal Pixan y el Día de Muertos
A lo largo y ancho de todo nuestro país, las culturas prehispánicas tenían un respeto a la muerte y hacían celebraciones a la vida después de la vida. La cultura Maya no es la excepción a esta enigmática tradición mexicana.
Para los antiguos habitantes de la península de Yucatán y alrededores, el ‘Día de Muertos’ tiene un valor significativo para su cultura y, a diferencia de otros lugares donde este tipo de tradiciones son populares, los mayas se distinguían por tener sus propias reglas cuando se trataba de celebrar a la muerte.
Para los mayas no existe como tal el ‘Día de Muertos’ sino el “Hanal Pixán”, que en español se traduce como “comida de las ánimas” o “comida para el alma”; en esencia, la tradición es casi la misma a la que se celebra en el resto del país, pero con sus variaciones.
¿Cuáles son los elementos que deben colocarse en la ofenda?
El principal elemento a considerar es definir por quién lo vamos a poner.
“No se necesita realizar un altar tan elaborado, lo importante es recordar realmente los valores y la enseñanza de la persona”.
Ya que definimos bien a qué personas vamos a recordar, procedemos a colocar los siguientes objetos:
- La cruz
Por tratarse de una celebración católica, la cruz de Cristo es el elemento que representa a todos los que practican esa religión.
- Las velas
Si son niños, se usan de colores; si son adultos, se usa negro o blanco.
“El significado es la luz… las personas que ya descansaron están con Dios y si están con él, es que fueron buenas”.
- Las flores
Este elemento puede variar y su uso no es tan riguroso. La maestra Hilaria Mass recuerda que “antes, las flores no tenían que comprarlas, porque en las casas abundaban. La gente pone lo que tiene en su casa, así que en este aspecto no tiene que ser tan riguroso su uso, la gente coloca las que tiene en casa”.
- El incienso
Cumple con la función de llevar el olor de la comida que se coloca el altar hasta nuestros familiares ya fallecidos, es como una invitación a bajar al mundo de los vivos para que prueben la comida que hicimos en su honor .
- El vaso
Más que un elemento simbólico, el vaso con agua cumple la función de digestivo para las ánimas y para que “embuchen” después de comer, menciona la especialista.
- La fotografía
Este es otro elemento que no es obligatorio. La antropóloga dice que la fotografía, si estamos acostumbrados, se pone.
“Usar la imagen del familiar significa que estás recordando a esa persona y vas a rezar por él, vas a recordar su ejemplo”.
- El mantel
Por último, está el mantel, que para los niños puede ser uno de colores, mientras que para los adultos debe ser de color blanco. Su significado es puramente ornamental.
Para los difuntos olvidados o que no tienen quién les rece, se pone una mesa aparte y se les coloca comida.
Los expertos mencionan que “este altar es para los difuntos que se mueren en algún accidente como terremotos o huracanes, que no tienen quien les rece, entonces, nosotros los vivos tenemos la obligación de rezar por ellos y recordarlos este día. No es ponerlo aparte sino junto al mismo altar”.
Por último, en la ofrenda se pueden colocar otros detalles que cumplan con los gustos de los fallecidos: “Si se trata de un altar para niños, vamos a poner sus juguetes preferidos y para los adultos, pondremos las cosas que más apreciaban en vida”.
- La comida
La comida es uno de los elementos principales del altar. Durante las celebraciones se acostumbra a preparar las tres comidas del día, respetando el guiso que los difuntos solían disfrutar cuando estaban vivos.
El xek y otros guisos
Mencionan que el 1 de noviembre, fecha en la que se recuerda a “Todos los santos”, se acostumbra que en el desayuno se sirvan panes grandes, tamales, el tobijoloch, el atole nuevo o el chocolate.
Algunas familias de los pueblos preparan el k´aj, que es el maíz quemado que se muele para hacer atole. Se ponen las velas blancas o negras.
“Terminado el rezo del desayuno, se reparte todo y ahora se prepara el xek para poner en el altar. Se coloca la comida con caldo, como el relleno negro o el escabeche, respetando el gusto del difunto. Puede ser también cochinita, si es que le gustaba, o el tradicional pib o mucbipollo; también su cerveza”.
El 31, que es el día de los niños, toda la comida que se sirve debe ser suave. En el desayuno se ponen las jícaras de chocolate o atole y se reza el rosario.
Al mediodía se pone la comida, como puchero, verduras u otro platillo que no contenga mucho condimento, ya que se supone que son niños y no pueden comer platillos muy condimentados.
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¿Se pone el pan de muerto en el altar de muertos?
Con respecto al pan de muerto, los expertos mencionan que “no era costumbre, pero ahora está llegando a nuestra tierra, de hecho, en los pueblos, el pan de muerto también se pone en los altares. Es válido poner este pan, ya que estamos en un tiempo en que todo se va combinando y la gente lo está aceptando.
“Lo importante es que se coloque esencialmente lo que los familiares sabían que le gustaba a su difunto”.
Cabe recalcar que en todas las celebraciones, al terminar el rezo, se reparte la comida a los comensales.
Por último, los expertos hablan sobre los cambios que ha tenido el altar de muertos a través del tiempo y que no se necesita realizar uno tan elaborado, lo importante de esta tradición es demostrar que queremos a nuestros difuntos, queremos darle esa felicidad de recordarlos y que vean que a través de los años, los recordamos.
“Hay que saber apreciar la cultura de otras partes, Mérida ya es un lugar pluricultural y no podemos despreciar la de otras partes, no tiene nada de malo admirar las formas en cómo celebran a sus muertos en otros lugares del país”.
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