Para que tu recalentado navideño te dure días sin echarse a perder, aquí te daremos los mejores tips
LATINOAMÉRICA.- Después de la cena de Navidad, las familias latinoamericanas se vuelven a reunir para comer el rico “recalentado” navideño. Los alimentos preparados durante la mañana o tarde anterior, se marinan durante toda la noche, logrando que los sabores originales se intensifiquen. Para alcanzar una experiencia culinaria fuera de este mundo, es necesario saber conservar la comida de forma correcta. Aquí te daremos los mejores tips para alargar la vida de comida y mejorar los sabores del recalentado navideño.
Alimentos refrigerados, pancita feliz
Una de las cosas más importantes es refrigerar correctamente nuestros alimentos. A veces por el cansancio, metemos la comida al refrigerador “como va” para irnos a dormir lo más rápido posible. Pero esto no sólo puede afectar nuestros alimentos, sino también nuestra pancita.
Para alargar el tiempo de vida de tu comida, guarda los platillos en recipientes herméticos y en porciones pequeñas. Así la comida se enfriará más rápido y alargará su duración.
Si quieres ser la “mera mera” en la cocina, envuelve los trastes en papel aluminio, bolsas al vacío o plástico, esto ayudará a que la humedad no penetre los alimentos.
¿Cómo guardar las carnes de forma correcta?
Las carnes como el pavo, la pierna de cerdo, lomo y todo lo demás, es mejor guardarlas desmenuzadas o en porciones pequeñas. Aunque al principio puede sonar como una pérdida de tiempo, esto hará que se pueda enfriar y recalentar de forma más rápida. Pues no hay nada peor que calentar tu comida y notar que una parte quedó completamente fría.
¡Apúrate para refrigerar las guarniciones!
Las guarniciones como el puré de papa, pastas, ensaladas, panes, entre otros, es mejor guardarlas inmediatamente después de comer. Esto evitará que pierdan su frescura de forma rápida.
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Guarda cualquier tipo de guarnición en un traste hermético y con un poco de plástico. Así durarán hasta que te hartes de comer lo mismo.
¡No dudes en experimentar!
Otra forma de conservar la comida de la que nadie habla es…¡reutilizarla! Que no te de miedo. Si tienes lomo, ¿por qué no hacerla en una rica tortita? Si tienes puré de papa, ¿por qué no hay un pay de pastores? Para evitar tirar la comida, utilízala para hacer otros platillos. De esta forma no sólo cuidarás tu bolsillo y el planeta, sino también tu corazón. ¡Disfruta tu recalentado navideño!
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